Gıda ve İlaç İdaresi bugün, et ve kümes hayvanları dışında çok çeşitli gıda ürünlerinde genel amaçlı tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere yeni bir tatlandırıcı olan neotam'ın onaylandığını duyurdu.Neotame, Mount Prospect, Illinois'deki NutraSweet Şirketi tarafından üretilen, besleyici olmayan, yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır.
Gıda uygulamasına bağlı olarak neotam şekerden yaklaşık 7.000 ila 13.000 kat daha tatlıdır.Serbest akışlı, suda çözünür, ısıya dayanıklı, masa üstü tatlandırıcı olarak ve pişirme uygulamalarında kullanılabilen beyaz kristal bir tozdur.Neotamın onaylandığı kullanım örnekleri arasında unlu mamuller, alkolsüz içecekler (alkolsüz içecekler dahil), sakız, şekerlemeler ve kremalar, dondurulmuş tatlılar, jelatinler ve pudingler, reçeller ve jöleler, işlenmiş meyveler ve meyve suları, soslar ve şuruplar yer alır. .
FDA, neotamın belirli kullanım koşulları altında gıdalarda (et ve kümes hayvanları hariç) genel amaçlı tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak kullanılmasını 2002 yılında onayladı. Isıya dayanıklıdır, yani pişirme sırasında yüksek sıcaklıklarda kullanıldığında bile tatlı kalır. unlu mamullerde şeker yerine kullanılmaya uygun hale gelir.
FDA, neotamın güvenliğini belirlerken 113'ten fazla hayvan ve insan araştırmasından elde edilen verileri inceledi.Güvenlik çalışmaları kansere neden olan, üreme ve nörolojik etkiler gibi olası toksik etkileri tanımlamak için tasarlandı.FDA, neotam veri tabanını değerlendirerek neotam'ın insan tüketimi için güvenli olduğu sonucuna vardı.
Gönderim zamanı: Kasım-01-2022