Ürünler
Neotame / Neotame şekeri E961 / Neotame E961'in yapay tatlandırıcısı
Kısa Açıklama:
Neotame, beyaz kristal tozlu yeni nesil tatlandırıcıları temsil eder.Şekere göre 7000-13000 tatlı katıdır ve ısı stabilitesi aspartamdan daha iyidir, ayrıca maliyeti aspartamın 1/3'ü kadardır.2002 yılında USFDA, neotamın çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanılmasını onayladı ve Çin Halk Sağlığı Bakanlığı da neotamı yiyecek ve içecek çeşitlerinde uygulanan bir tatlandırıcı olarak onayladı.
Neotam Özelliği
- Sakkarozdan yaklaşık 8000 kat daha tatlıdır.
- Tadı sakaroz gibi güzel.
- Yüksek stabiliteye sahiptir ve azaltılmış şeker veya aldehit aromalı bileşiklerle reaksiyona girmez.
- Kalori taşımaz ve ne metabolizmaya ne de sindirime katılmaz; şeker hastalığı, obez ve fenilketonüri hastaları için yenilebilir.
Neotame Uygulaması
Şu anda neotame, 100'den fazla ülke tarafından 1000'den fazla ürün çeşidinde kullanılmak üzere onaylanmıştır.
Gazlı meşrubatlarda, yoğurtlarda, keklerde, içecek tozlarında, sakızlarda ve diğer gıdalarda kullanıma uygundur.Kahve gibi sıcak içeceklerde masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılabilir.Acı tatları kapsar.
Ürün Standardı
HuaSweet neotame, Çin ulusal standardı GB29944'e uygundur ve FCCVIII, USP, JECFA ve EP spesifikasyonlarını tam olarak karşılar.HuaSweet, Güneydoğu Asya, Avrupa, Güney Amerika, Kuzey Amerika ve Afrika'da seksenden fazla ülkede satış ağı kurmuştur.
2002 yılında FDA, Amerika Birleşik Devletleri'nde et ve kümes hayvanları hariç genel olarak gıdalarda besleyici olmayan bir tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak onayladı.[3]2010 yılında E961 E numarası ile AB içindeki gıdalarda kullanımı onaylanmıştır.[5]Ayrıca ABD ve AB dışındaki birçok ülkede de katkı maddesi olarak onaylanmıştır.
Ürün Güvenliği
ABD ve AB'de, insanlar için neotamın kabul edilebilir günlük alımı (ADI), vücut ağırlığının kg'ı başına (mg/kg canlı ağırlık) sırasıyla 0,3 ve 2 mg'dır.İnsanlar için NOAEL, AB içerisinde günde 200 mg/kg canlı ağırlıktır.
Gıdalardan tahmini olası günlük alımlar ADI seviyelerinin oldukça altındadır.Yutulan neotam fenilalanin oluşturabilir, ancak neotamın normal kullanımında bu, fenilketonürisi olanlar için önemli değildir.Tip 2 diyabet hastalarında da herhangi bir yan etkisi yoktur.Kanserojen veya mutajenik olarak kabul edilmez.
Kamu Yararına Yönelik Bilim Merkezi, neotam'ı güvenli olarak derecelendiriyor.
